焼肉といえばタレ そう思っていた時期が私にもありました…が、今回訪れたゑびす本塵はなんと出汁で焼肉を食べるお店。
行きます？と誘っていただけたので、こんな気になる食べ方行くしかねぇと行ってきたのですがこれが最高でした。
まずは珍しい生エノキのサラダ。ドレッシングがとても美味しい。
この上タンステーキを見てくれ。これが…
こうなります。
ぶ厚いタンってこんなかみごたえになるんだ…
で、これを口に頬張りながらお猪口に注がれた出汁をくいっと飲んで肉と出汁のマリアージュを楽しむわけです。
濃厚な出汁が肉の味を包み込んで最高。（肝心の出汁が入ったお猪口の写真を撮り忘れたのは肉に夢中だったから仕方ない）
さらにこのミスジには
こんな卵がついてきて…
これをミスジの上にこうして
こうじゃ！
これを口に入れて出汁を飲むのがもうたまらん。
生海苔と豆腐のスープ。海藻のスープって、良いよね。
更に出てきたのはキングオブカルビ。
焼いて…
一緒に出てきたのは大根のかつらむきと大根おろし。
ここに肉を乗せて…
こう！
カルビの油を大根がさっぱりさせてくれる。
厚切りヒレ肉。
この断面最高じゃない？
これを肉専用わさびと５種類の塩の好きなやつで食べます。
こんばんは。極上霜降りサーロインです。
溶けました。まじで。
いい意味で予想を裏切ってきたのがこのスパイスカレー。かなり美味しい。カレー屋さんででてきてもおかしくないレベル。出汁かけても美味しいよと言われたのでやってみるとこれがまた良い。出汁をひたひたに入れるのがポイント。
本当はカレーか冷麺かどっちか選ぶらしいんですが特別に両方出していただけました。
締めのアイス。